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BOB.COM 这“神草”是肝肾第一补!秋冬用它煲汤喝,祛风通络、补气养血

《养生厨房》行进云南,带您寻“仙”之旅

吾们到的是云南省傈僳族自治县

今天吾们追求的药食同源物品,就产于此地

平时行家见到的都是干成品,只能入药

而吾们今天用的是鲜品,能够食用

具有祛风通络、平肝休风等奏效,它就是天麻

大厨夏季用它做出了两道美味菜肴

一道是泉水鸡汤,另表一道是凉拌天麻

接下就行进《养生厨房》往晓畅一下

夏季

中国烹饪行家

厨具

砂锅

主要食材

鸡肉天麻

烹饪步骤

泉水鸡汤

1

准备食材

轻刮天麻的皮,用刀锛制成块状。

知识点

李学芳

云南中医药大学中药判定教研室教授

天麻在《神农本草经》中

列为上品

被《吴普本草》称之为“神草”

能够治疗头痛、晕厥

富含众糖具有补好作用

2

处理鸡肉

鸡肉凉水入锅焯水,直到水微微沸腾即可。

知识点

李学芳

云南中医药大学中药判定教研室教授

当地的乌骨土鸡纯放养

除了吃虫子和蔬菜

还会吃中草药

于是叫做当然的“药膳鸡”

乌骨土鸡性温、味甘

具有补肾、补血、补气的作用

3

炖煮

把汆好的乌骨土鸡放在暗陶锅中,再放入玉米、桂圆、大枣、天麻、云南火腿和净水,炖煮3个幼时。

知识点

李学芳

云南中医药大学中药判定教研室教授

天麻归肝经

乌骨土鸡归肾经

稀奇天麻添上乌骨土鸡

肝肾双补

具有养血乌发、补气好气的作用

是滋补上品

凉拌天麻

1

切丝

 

将稀奇的天麻切成丝,放水里浸泡5分钟后,BOB.COM用开水轻轻汆烫15秒即可捞出天麻。

2

调味

放入蜂蜜、白醋和桂花搅拌均匀即可。

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